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湖南凤凰晒烟、贵州的百力烟、甘肃的武威烟、四川什邡卷烟叶等,而我们金华的土烟就叫做旱烟。

烟的文化由来已久,如湖南凤凰晒烟、贵州的百力烟、甘肃的武威烟、四川什邡卷烟叶等,而我们金华的土烟就叫做旱烟。现在每个吸烟的人手指尖夹着的都是一种泛称为“香烟”的舶来品。人们似乎忘记了祖祖辈辈传承下来的旱烟。土烟的品种和吸食工具可以说是百家争鸣,即使同一种烟草在不同的地域也有不痛的制作方式和吸食方法,当然还有吸食工具。日前,记者向婺城区汤溪镇的戴大爷请教旱烟的制作过程。


  土烟对于上世纪五六十年代的人来说并不陌生,说起土烟他们都能想起自己的父亲,爷爷的吸烟经历,有些的亲人甚至还做过烟草生意,即使没做过生意的家里也会种上几株烟草,自己做来自己享受,这是自给自足的农村生活的写照。


  现在抽旱烟的人大多认为买的香烟不够劲,还是自己做的抽着合自己的胃口。这做旱烟说说是件简单的事,但这要真搞起来还真是得有点耐心还有那点喜好。


  家住婺城区汤溪镇的戴大爷就是好这口的“瘾君子”。当聊到土烟时戴大爷兴致勃勃地和我们讲起了旱烟的制作方法。“种旱烟就和你种白菜萝卜一样,只要你注意施肥除草,有了种子你就可以种了。”戴大爷说:“不过你得注意施上尿的烟草比较冲,如果你喜欢冲你就得往上施尿。”


  到了季节好收割了你如果不是做烟草生意的就别急着全部收割,最好是抽多少剥多少烟叶回来,不过在农家的“瘾君子”是宁愿多种点烟草也不愿意剥下面的烟叶,这是为什么呢?戴大爷解释说这下面的烟叶很冲,一般人都受不了那个味,容易呛到,只有中间的烟叶最好,当然那上面的也不能浪费了。当然剥烟叶的数量你也得心里有个数,因为中间还有个晾晒和切丝的过程,别到了烟瘾上来了这烟丝没了,那准备着的烟叶也没有急急忙忙的去田里剥个几张也不是件好事。


  要说到这晾晒花样可多着呢,心思比较细腻的人就用竹子给烟叶编个罩子,这样既可以方便晾晒还可以保证烟叶不会起皱,这样就省了叠烟叶时的工夫。当然如果你比较懒也可以用稻草捆着烟叶头上的杆子像晾衣服一样把烟叶晾起来,不过在叠烟叶的时候你可得花点工夫把烟叶好好理理了。

  再下来就是叠烟叶了,把烟叶理平了一片一片的叠起来,在叠的过程中你可以往烟叶间滴几滴菜油,这样既能延长烟叶的保存时间也可以使烟叶在抽起来的时候更香。为什么烟叶不可以用烘的呢?不能用烘的下雨天怎么办呢?戴大爷说基本上我们这边是不烘烟叶的,不是说烘出来的和晒出来的味道有什么不同,只是晾晒烟叶并不赶时间,现在抽旱烟的人已经很少了,在抽的也都是一些老年人,大家也就自己种着自己抽抽,不拿去卖也没有很大的需求量基本上用太阳晒晒就可以了。以前在下雨天家家户户都把烟叶晾在屋檐下风干。


  现在那种下雨天家家门前挂着烟叶的场景已经看不到了,现在种烟叶的人本来就少即使遇到下雨天也就把烟叶挂在家里,等太阳出来了再拿去晒。“现在什么都没那么讲究了。”戴大爷说。


  最后那不用说也知道了是切丝。在以前切丝有专门的切丝工具,一块一块的木头组合成一个专门的工具,作用不外乎是固定住叠好的烟叶,当然也有块呈长方形的木头是用来做模子的,按木头的形状把烟叶先切成块,这样只要固定住块状烟叶再用刨子刨几下,烟叶就成丝了。戴大爷说为了使烟叶不容易潮掉,烟叶和烟丝基本都会被放在灶头上。


在最后戴大爷不禁感慨:现在我们这边的中年人基本都知道怎么搞烟叶,但是抽的人就是少了啊,这也算是我们金华乡土文化之一,千万别被遗忘了啊。


可惜我们当地种烟的很少,当地盐碱大,种不出好烟来,吉林旱烟比较好,尤其蛟河旱烟质量上乘。近些年抽旱烟的人越来越少,卖旱烟的也越来越少,年轻人都抽卷烟,懂旱烟的人也不多了。

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